文／林天昱　　　責任編輯／廖采潔

「任何事物過猶不及，但好威士忌再多也只是剛好而已。」百年前，馬克吐溫用文字傳達了人們對於美酒的熱愛與依存。

飲酒在人類的社交中扮演著重要角色，乘載著深刻的文化意義；正因如此，當旅人來到陌生的土地之上，亦能藉著把酒言歡的機會，感受其背後乘載的獨特文化。

來到比利時，窺見啤酒於在地生活中扮演的關鍵角色

畢業於政治大學企管系的葉威，在大一入學時就立下目標，要在大學四年期間體驗交換生活。考量前往歐洲留學，可以一口氣體驗到歐陸各國多樣且深厚的人文、自然風景，葉威飛越九千公里，隻身來到位於啤酒之國比利時的法語魯汶大學管理學院。

「剛到的第一周真的很痛苦，只能跟當地的學生住在小小的社團宿舍裡。」葉威苦笑著分享自己初來乍到比利時的克難生活。由於交換學生的宿舍房間不足，葉威只能在專供學生社團使用的宿舍裡打地鋪，與本地學生同棲同住。也正是如此，讓葉威體會到比利時人對啤酒的熱情可是超乎想像。

啤酒存在於比利時生活中的每個角落。「常常在中午，或是下午就可以看到同學聚在一起喝啤酒，像是喝水一樣。」葉威說，「宿舍裡面甚至有學生自己帶來的啤酒機，辦派對的時候就會打開讓大家拉啤酒。」啤酒不只可以喝，甚至還能妝點房間，為自己的小窩增添微醺風格。推開宿舍房門，可以看到堆疊後高度直逼天花板的啤酒箱，撬開的啤酒瓶蓋也是裝滿一包包大垃圾袋。不只是葉威入住的宿舍，「去其他社團的宿舍也能看到一樣的場面。」偶爾遇到每天都「醉」眼惺忪，清醒的時間比酒醉還少的同學，久了也就習慣了。

啤酒是當地比利時人生活中不可或缺的一部分，他們十六歲左右就會開始飲用啤酒，當地的酒水價格甚至低於軟性飲料，平價酒類台幣銅板價就能搞定，將喝完的空玻璃瓶帶去超市回收還可以退錢。

▲ 於歐洲旅行的生活紀念。／葉威 提供

在法語魯汶大學城，每一百公尺就有一座酒吧

法語魯汶大學自成一城，在徒步就能走完整個小鎮的狹小腹地裡，除了日常所需的店舖，對學生而言最不缺的可能就是酒吧了。每當夜幕低垂，隨意敲開一間酒吧的大門，都能看到門庭若市的熱鬧景象，學生、當地居民一同高歌暢飲。

「在常去的酒吧會遇到一個穿著全套西裝的伯伯，當他喝到興頭上就會找人一起跳舞，大家都很享受這樣的時光。」葉威說。翻閱酒單後，更能真正體會到比利時人對於啤酒的認真，當地一間價格實惠、面向學生客群的酒吧，單就精釀啤酒就有一百多種可選，無愧於比利時啤酒大國之名。「啤酒」不只代表了歡愉，更彰顯了比利時人在製作與銷售中，所投入的創意與熱忱。

▲ 與好友一同享受派對時光。／葉威 提供

除了比利時，葉威也造訪歐洲各國、感受當地人文特色時，而當地人最熱衷於社交的場合——酒吧，仍然是不可或缺的造訪地標。不同酒吧各有千秋，有安靜風格、適合聊天社交的酒吧，當然也有音樂振奮、適合狂歡熱舞的酒吧；不同的城市，有各自獨特的「城市主題曲」，每當酒酣耳熟之際，酒客們會放聲高歌，一起吟詠著專屬於城市的曲調，感受愉悅而充滿凝聚力的夜晚。

「做好自我保護的同時，更要勇敢嘗試，不要甚麼都害怕。都到那麼遠的地方了，勇敢踏出去可以遇到不同國家的人，大家喝開了也更容易聊開，感覺真的很酷。」葉威表示在交換過程中，感受到了不一樣的生活方式，體會到不同文化中對於「享受生活」看法上的不同。不論是對於工作與生活間平衡的無比重視，或是為了感受陽光，不惜坐在寒風料峭的戶外飲酒的模樣，都打開了他的視野。

▲ 與好友一同享受派對時光。／葉威 提供

走遍歐洲各國，黃泓儒感受各國酒吧的獨特魅力

畢業於政治大學資訊管理系的黃泓儒，趁著在Excelia高等商學院交換的課餘時間，從英國、西班牙、法國到捷克、克羅埃西亞、匈牙利，跑遍了歐洲形形色色的國家。體會不同國家的風情的同時，也積累了大大小小的酒吧趣聞。

「在台灣去酒吧可能需要一個契機，但在歐洲就是件稀鬆平常的事情。」在黃泓儒的觀察下，去酒吧對於當地人而言算是一種生活上的必要開銷，酒吧是與朋友、同學，甚至是家人聯絡感情的場合。也因如此，在消費力同等的前提下，歐洲的酒吧的酒水價格與入場費比起台灣反而便宜了些。若不想花費過多，黃泓儒也常與朋友在家裡來一場熱身酒會（Pre-drink），等到微醺後才動身前往酒吧。在交換期間把學分修滿的他，也體會過與其他同學一起熬夜喝酒，隔日還要早起課堂報告的經歷，這種學習與娛樂共進退的體驗，也讓黃泓儒與其他同學間產生了革命情誼。

走訪歐洲各國的黃泓儒，在不同的土地見識到風格、裝修迥異的酒吧。有風格放鬆冷靜、背景總是播著爵士樂，適合社交與聊天的愛爾蘭式酒吧（Irish pub）；也曾在造訪維也納時，造訪過坐落在大型公園裡，可以敞開天花板甚至會噴火的獨特酒吧。

其中，在酒吧遇到的衝突事件也讓黃泓儒印象深刻。「當時去克羅埃西亞找朋友，有人藉著酒意偷摸了場中的女舞者，結果就跟保全大打出手，推打翻桌的，場面十分嚴肅。」。黃泓儒也曾體驗過舉辦在巴黎賽馬場的賽後派對，「當時喝到一半有人開始鬧事，就看到超壯的保全衝出來，跟客人拉扯。有個酒客的衣服被撕破以後，還纏著主辦方要求賠償。」

▲ 於歐洲旅行的生活紀念。／黃泓儒 提供

結識世界各地的朋友，學習獨特的飲酒文化

這些遊歷的經驗，與來自五湖四海的交流，讓黃泓儒學習到不同國家關於飲酒的小默契。一位墨西哥的朋友便跟他分享了當地的飲酒方法，「你要把長酒杯的杯口用手掌給蓋住只剩一條縫，然後把整個酒杯翻過來仰頭喝。」除了飲酒方法外，其他國家也有一些充滿趣味的小禁忌。

「在德國，你乾杯的時候要看著所有人的眼睛。」黃泓儒說，「如果你不照著做的話，接下來七年就會有悲慘的性生活等著你。」此外，義大利的規矩則是在乾杯後，要把酒杯在桌子上敲一下再飲用，「如果你沒有做這個動作，就代表你在暗示你之後想渡過一個『火熱』的夜晚。」喝龍舌蘭時也有Body Shot這種充滿性暗示的飲酒文化。

除了各種獨特的飲酒文化外，走遍歐陸的旅行經驗也讓黃泓儒意識到保持警覺、自我安全的重要性。黃泓儒指出，歐洲的警察對於酒吧、派對內的毒品問題管制較寬鬆，也因此能遇到在酒吧內有人兜售、讓與「白粉」（White Stuff），或是其他有興奮、亢奮的替代性藥物。黃泓儒認為盡量避免落單、結伴同行才能在享受酒吧社交的同時，減少危險發生的機率。

黃泓儒認為，到了一個新的環境時，不去嘗試新的東西是很可惜的。多跟當地人接觸，而不是把自己在本國的泡泡帶到外國去，保持封閉的環境，每個學生來到交換校所都是一個全新的開始，「勇敢走出去，不要自我設限，大家的起跑線是一樣的。」黃泓儒說，「跟朋友深入的交流，才能真正體會到不一樣的文化，與帶來的影響。」

▲ 酒吧中的微醺時刻。／黃泓儒 提供